Om oss

Tillsammans med mamma Inger, i ungdomen kallad Ninni, öppnade Eva Petersson 1990 "Ninnis Kroppkaksbod" i Källa. Hon blev därmed den fjärde länken i en obruten familjetradition i konsten att tillverka Ölands gråa guld - kroppkakor. Grundreceptet kommer från Evas mormors mor Edla. Ninnis Kroppkaksbod sysselsätter idag 12-15 personer, och vid högsäsong tillagar vi ca 2000 kroppkakor per dag.

Vi håller öppet året runt och förser såväl ölänningar som fastlänningar med nykokta kroppkakor. Tillverkningen är traditionell och sker för hand enligt gamla öländska köksseder och bruk.

Kroppkakorna som vi serverar är tillverkade av råvaror som inte innehåller gluten och laktos (Det går inte att garantera att dom är fria från gluten och laktos). Vi erbjuder även vegetariska kroppkakor där fläsket har bytts ut mot svamp och lök. Potatisen som vi har heter Eloge och den odlar vi själva. Att kunna förädla sina egna råvaror och att det är närproducerat är ledstjärnan för oss.